一些，我很幸运能够认识所有这些。我认为导师和英雄之间是有区别的。我认为我们都需要英雄，我有很多英雄，你也有。英雄是我们永远不会遇到的人，我们可以问自己：“那个人会做什么？” 正确的？莎拉会怎么做？他们甚至不知道，他们正在帮助我们。另一方面，导师却供不应求。它们无法扩展。我没有兴趣报名成为某人的导师。我不能辜负这一点。因此，如果你能找到英雄并知道何时使用他们的例子，那真是一件好事，知道有十几个或二十个声音，你可以在任何特定情况下调用你需要的一个并说，“这个人，他们会知道在这里做什么。” 我很幸运能有一长串这样的清单。每隔一段时间，我就会遇到一个人，或者出版他的书，但这只是一个额外的好处。那不是必需的。 [乔什·科佩尔] 在每一集的结尾，我都会给嘉宾一个直接与观众、直接与行业对话的机会。您对听众有什么建议或鼓励的话吗？ [塞斯·戈丁] 好吧，我希望这提醒我们，我们仍然拥有世界上最好的供应链。而真正需要食物的人数比你想象的要少。但需要尊严、快乐和联系的人数量巨大。我们只是利用食物作为提供其他东西的机会。所以我们有机会回到我们的原始本性并说：“在你需要食物的那一刻，我也在这里为你提供其他东西。
在未来一段时间内 以这种方式谋生并不容易
但我们需要它，因为它是社区和文化的一部分。我感谢你的出现，也感谢你的优雅。所以我很感激你。“我已经不再从事餐饮业了。这是我十年前进入一项新业务的基础，它被称为体验业务。在我的体验业务中，我的首要目标是为我的客人创造“以自我为中心的满足感”。如果我能够为我的客人 荷兰手机号码列表 创造以自我为中心的满足感，那就结束了。” 自我中心，自我·中心·，形容词| 只考虑自己，不考虑他人的感受或愿望；以自我为中心。 满足，grat·i·fi·ca·tion，名词| 快乐，尤其是从欲望的满足中获得的快乐。 这意味着策划一种挑战餐厅规范的体验，并提供一种让顾客提高自我满意度的体验。顾客平均每 90 天光顾一次最喜欢的餐厅。厨师马文表示，这还不够好。他希望每周至少见到他最好的客户五次。 那么，如何说服顾客从每三个月来一次变成几乎每天一次呢？这完全取决于客户在您的空间中时的感受。Bottega Louie 使用老式的皮革封面预订簿，店主在预订簿上手写顾客的名字，这样他们就可以一次又一次地认识并记住顾客。 这种个性化的待遇是马文厨师“以自我为中心的满足感”的基础。每个在 Bottega Louie 用餐的人都会感觉很特别，这是任何企业主都可以做到的。
这实际上是为了建立关系来创造以自我为中心的满足感
因此，当您离开时，您会感觉自己像国王或王后，并且迫不及待地想回来。你不仅迫不及待地想回来，还迫不及待地想带上你关心的人，向他们展示你是如何成为国王或女王的。” 主厨马文 (Marvin) 非常热衷于研究与开发 (R&D)，尽管它在其他所有业务类别中都是标准配置，但在酒店业 电话主管 中并不总是受到欢迎。例如，在选择经营地点时，他建议看看那些已经成功的地方。当他宣布在洛杉矶市中心扩建 Bottega Louie 时，他表示这一决定遭到了很多批评。但如果没有数据支持，他永远不会做出决定，即使——尤其是如果——这些数据与他的竞争对手有关。 “我们看了市中心的棕榈岛酒店。他们是 Palm 所有连锁餐厅中排名第二的餐厅。我们看了罗伊的。罗伊餐厅是他们连锁餐厅中排名第一的餐厅。他们有 15、18 个地点。那是总收入第一。当你看到这些数字时，你就会真正相信它们。” 除了一丝不苟的研发工作外，Marvin 主厨还有一套特殊的系统来帮助做出指导业务的决策。 “我为我们的业务做出的每一个决定都必须符合四个类别。它必须有利于员工、有利于投资、有利于社区、有利于客人。因此，如果我有一个想法，并且它符合所有这四个类别，那么这是一个好主意，我们可以继续采用。” 他说，在商业上取得成功的最大方法之一就是找到行业中的漏洞并堵住它们。
